Op donderdag 16 juni vond op het terras van Grand Café Het Gouvernement in het Limburgs Museum de finale plaats van de kookwedstrijd 'Kunstkeuken'. De wedstrijd was een initiatief van de afdeling educatie van het Limburgs Museum en werd georganiseerd in het kader van de expositie 'Asperges in olieverf - Een koninklijke groente in de zeventiende eeuw'.

Leerlingen van het vmbo hadden de tentoonstelling bezocht en één schilderij uitgezocht. In groepsverband werd op basis van het gekozen schilderij een gerecht bedacht. Uit de twintig inzendingen die binnenkwamen, werden er drie door een vakjury genomineerd voor de finale.

Met als publiek leraren, familie, vrienden en vriendinnen vochten de drie kookteams van Valuascollege locatie De Hamert om de hoogste eer. Bart, Jasper en Nigel hadden een lauwwarme salade bedacht met asperges, gebakken appel en tonijn op olie. Gerecht twee was een eendenpaté met gemarineerde asperges bereid door Angelo, Bram en Melissa. Het sluitstuk werd geconcipieerd en uitgevoerd door Johnny, Sharon en Joris en was een aardbeienparfait met asperges in bierbeslag.

De kookteams werden van keuken naar terras begeleid door Oberkellner Joost die zich buitengewoon inspande om iedereen op zijn gemak te stellen. Dat was een zware taak want de wedstrijddeelnemers waren best gespannen. Eric Swaghoven, chefkok van het fameuze restaurant Valuas, beoordeelde en besprak de drie gerechten. Na intensief beraad met presentator Sef Derkx kwam hij tot de winnaar: de eendenpaté met gemarineerde asperges. Het was een origineel en smaakvol bereid gerecht, waaruit aandacht sprak voor de details.

Uit handen van initiatiefneemster Esther Leenders van de educatieve afdeling van het Limburgs Museum en projectstagiaire Mieke van Soest ontvingen de winnaars hun prijs en de andere twee teams een leuke herinnering aan een bijzonder geslaagde kookhappening.

terug